Franz Josef Schorn - Restaurant Schorn in Düsseldorf-Bilk

Ich muss gestehen, nur einmal bei FJS (Franz Josef Schorn) in Düsseldorf-Bilk im gleichnamigen  Restaurant gegessen zu haben. Und das auch nur, weil ich, ganz kurzfristig, die Gelegenheit hatte, an einer BestBottle Probe des Wineterminators  Achim Becker teilnehmen zu können. Uwe Bende hatte das möglich gemacht. Sehr Unterschiedliches habe ich von FJS Kochkünsten gehört: von Hervorragend bis zu lange nicht so gut wie der Ruf, war alles vertreten. Ich werde sollte ich in der Nähe sein wieder hingehen, denn auch wenn es bis dato nur ein Besuch war, so war das Essen & das Ambiente wunderbar. Das Essen dem Stil von Werner Tobler so unähnlich nicht, mit intensiven Aromen & klassischer handwerklicher Küche, im allerbesten Sinne. Sehr freundlicher, kompetenter Service verbunden mit lockerer Atmosphäre im Restaurant. Eine Weinkarte mit Schwerpunkten auf deutschen Weinen, Burgundern & Bdx zu teilweise erstaunlich günstigen Preisen. Übrigens, so wie der FJS den Eindruck vermittelt, so ist auch: von seinem Beruf angefressen, gemütlich & ein WeinGenussMensch.

www.restaurant-schorn.de, Sehr gute kräftige Küche mit sehr guter Weinkarte